Als je het over een meer plantaardige voeding hebt, heeft iedereen daar wel wat over te zeggen. Maar hoe zit het nou echt, en wie moet je geloven in de jungle van meningen die vaak politiek of moreel beladen zijn? In een overzichtelijk naslagwerk worden aan de hand van vijf hoofdthema’s 77 feiten en fabels behandeld over vegetarisch eten, het eten van vlees en vis, veganistisch eten en in zijn algemeenheid: over plantaardig eten. Is vlees eten slecht voor je? Krijg je wel alle voedingsstoffen binnen als je geen vlees, vis, zuivel en eieren eet? Krijg je sneller een hartaanval als je geen vis eet? Is dierlijk eiwit beter dan plantaardig, en moet je dus granen en peulvruchten combineren ter compensatie hiervan? Ben je als vegetariër gevrijwaard van voedselinfecties? Hoe kan wijn niet-vegetarisch zijn? Worden vegetariërs ouder, maar breken ze wel sneller hun botten? In 77 Feiten en fabels rond plantaardig eten putten Sytske de Waart en Hans Kraak uit hun decennialange ervaring met dit soort vragen. Op heldere, genuanceerde én wetenschappelijk onderbouwde wijze geven ze antwoorden op deze, en vele andere vragen. Niet elke stelling bleek met een eenduidig ja of nee te beantwoorden te zijn. Om die reden is ook een aantal professionals die hun sporen verdiend hebben in het werkveld...
Al verkrijgbaar vanaf € 24,95.
| Aanbieder | Prijs | ||
|---|---|---|---|
| 1 nummer voor € 24,95 | Bestellen |
