Pesto

Pesto's en tapenades - allebei smeuïge smeersels, de pesto wat fijner en ideaal in allerlei gerechten, de tapenade wat grover en een heerlijk hapje vooraf op een stuk brood. Van mediterrane afkomst, maar in Nederland al jaren ingeburgerd. Over heel de wereld vinden we mengsels die erop lijken: hummus, guacamole, currypasta's uit Thailand boemboes uit Indonesië. Ook daarvoor vind je recepten in dit boek. Al deze gerechten kun je kant-en-klaar kopen, maar het is veel leuker om het zelf te doen. Met de keukenmachine gaat dat makkelijk genoeg. Als je het ambachtelijker - en lekkerder - wilt, grijp dan terug op de vijzel.

Al verkrijgbaar vanaf € 18,90.