Europa heeft de heerlijkste hammen: ontdek ze in recepten en verhalen. Met extra recepten van Massimo Bottura en Geert Van Hecke In Ham verdiept auteur Stefaan Daeninck zich in de Europese wereldvermaarde hamcultuur. Op zijn boeiende reis neemt hij de lezer mee van de Spaanse pata negra naar de Franse jambon de Bayonne, en van de Italiaanse Prosciutto di Parma naar de Duitse Schwarzwaldschinken en de Vlaamse Ganda Ham. Daeninck vertelt het verhaal van varken tot ham, met oog voor de specifeke productie- en rijpingstechnieken en voor de onmiskenbare verschillen in geur, textuur, uitzicht en smaak.Bovendien maakte hij met elk van de tophammen een reeks van smakelijke gerechten.
Al verkrijgbaar vanaf € 12,50.
| Aanbieder | Prijs | ||
|---|---|---|---|
| 1 nummer voor € 12,50 | Bestellen |
Soixante recettes surprenantes à la bière et au fromage de Chimay Stefaan Daeninck est conseiller culinaire à la brasserie trappiste de Chimay et sait comme nul autre accommoder la bière et le fromage de l'abbaye de Chimay, avec leur goût et leur...
Zestig verrassende recepten met het trappistenbier en de bijbehorende kaas Stefaan Daeninck is culinair adviseur bij brasserie Trappistes de Chimay en weet als geen ander het bier van de Chimay-abdij en de trappistenkaas met hun uitgesproken smaak en...
Vis is een onontbeerlijk ingrediënt in de lijst van gezonde en lekkere producten, en haring wordt steeds meer gegeten. Haring is lekker, gezond en een rijke bron aan voedingsstoffen en vitaminen, het is het hele jaar door verkrijgbaar, én je kunt met...
