In Modern Koken in Nederland vind je moderne recepten met ouderwetse namen zoals jus van ossenstaart, geweckte kweeperen, soepje van rabarber, raapkoekjes met kardemom, zoete kruudmoes, hete bliksem of pannegies. De recepten worden naar de seizoenen ingedeeld...
Wie kent dit onweerstaanbare Franse dessert niet: een moelleux van chocolade waarbij het vloeibare lekkers omringd wordt door een heerlijk cakedeeg. Maar om moelleux te maken hoef je je helemaal niet te beperken tot dit ene recept. Zowel in het deeg als...
Moeten, mogen & uitsloven is een intiem boek vol lees- en eetplezier. In dit boek vind je zestig eerlijke en niet al te moeilijke recepten. Jong versus oud, nieuw versus traditioneel. Van snelle maaltijden, wanneer er gekookt moet worden en iets uitgebreidere...
Houdt u van mojito's met muntsmaak? Of van een heerlijke klassieke martini? Of nipt u liever aan een zomerse margarita? Aan welke cocktail u ook de voorkeur geeft, u vindt ze allemaal in dit boek. Met deze klassieke en originele recepten maakt u de heerlijkste...
20 moleculaire kooktechnieken voor thuis Moleculair koken, bistronomie, moleculaire cuisine, avant-gardecuisine of zelfs cocina de vanguardia - het betekent allemaal hetzelfde: spelen met voedingswetenschap om gerechten op nieuwe manieren smaak en textuur...
Tussen de vele nieuwe restaurants die de afgelopen jaren in Londen verrezen, neemt 'Memo' een unieke plaats in. Mourad Mazouz ' ook bekend als Momo 'putte uit zijn Algerijnse achtergrond en zijn uitgebreide kennis van de gastronomie en cultuur van de...
Meesterkok Angélique Schmeinck laat in Een Mond vol Kunst met tweeëntwintig kunstenaars de raakvlakken zien tussen kunst en koken, en hoe zij elkaar inspireren. Dit leidt tot bijzondere gerechten geïnspireerd op kunstwerken, en fraaie kunstwerken geïnspireerd...
Voor dit boek reisde Jonneke de Zeeuw alias Mooncake dwars door ons land en kroop ze diep in de ovens van Nederlandse huishoudens. Daar vond ze ruim 50 ongekende taarten, cakes en koeken van eigen bodem die laten zien hoe onze bakcultuur er vandaag de...
'Moon milk' is het eerste kookboek dat volledig in het teken staat van plantaardige drankjes.'Moon milk' is het eerste kookboek dat volledig in het teken staat van plantaardige drankjes die je ’s avonds voor het slapen gaan drinkt: net als de ouderwetse...
