Osteria Francescana is het beroemdste restaurant in Italië. In dit restaurant krijgt de chefkok Massimo Bottura inspiratie van moderne kunst voor de meest innovatieve gerechten die spelen met de culinaire traditie van Italië. Met deze aanpak verkreeg...
Delia's Book of Cakes werd in 1977 voor het eerst uitgebracht en is na 35 jaar nog steeds een fenomeen. Om dit succes te vieren én mee te gaan met de tijd, is het boek volledig geactualiseerd. De favorieten zijn uiteraard behouden, maar er zijn ook nieuwe...
In dit boek vind je uitdagende recepten die je gastronomische nieuwsgierigheid zullen prikkelen en je nieuwe sensaties laten ontdekken. Met voorwoord van Jonnie Boer.
De kunst van het wijngenieten. Alles wat een liefhebber zou moeten weten. Hugh Johnson Het Spectrum 1999, 115 p.
Met veel liefde en passie produceren Belgische kaasmakers zeer diverse topproducten met verfijnde smaken. Herve van Le Vieux Moulin, Drie Mussen, Grevenbroecker van Catharinadal, Corneel, Cabricharme, Le Rompî... prachtige Belgische kazen waar we trots...
Na het eerder succesvol uitbrengen van een Horeca Kookboek in Haarlem, is dit concept verder uitgerold in Leiden. Dit unieke kookboek bevat recepten van 40 deelnemende horecazaken uit Leiden. 35 restaurants en 5 café's, varierend van sterrenzaken tot...
In dit boek staat voor iedere dag van de maanden maart, april en mei een fris lentegerecht. Fijne Franse gerechten waar we een voorbeeld aan kunnen nemen. Met voor-, hoofd- en nagerechten in Reynauds bekende no-nonsense stijl en de uitnodigende fotografie...
- De achterkant van het opgemaakte bord - Top restaurant de Librije backstage Het Zwolse sterrenrestaurant De Librije weet zich al dertig jaar op hoog gastronomisch niveau te handhaven. Met inmiddels eenzelfde sterrenstatus werken eigenaren Jonnie en...
gerechten met vlees, wild en gevogelte vormen het hoogtepunt van elk menu, het hoofdgerecht is de gelegenheid bij uitstek om de kwaliteiten van de kok te laten zien, het hoofdbestanddeel van de maaltijd is het bewijs van het talent en de vindingrijkheid...
