''Dit is een charcuterieboek waar zowel vakman als consument duimen en vingers bij zal aflikken. In het eerste deel wordt de bereiding van hammen, worsten, salami's, roulades en zo meer uit de doeken gedaan. In het tweede deel volgen dan tientallen recepten...
Een samensmelting van twee ingrediënten: passie en eten In La Cucina d'Abruzzo staan de culinaire roots van Giancarlo Acciavatti en Gemma Mirabilio centraal: de eigenaren van het succesvolle en geprezen traiteur- en cateringbedrijf Mondo Mediterraneo...
La Cucina della Mamma De geheimen van Cucina Povera La Cucina della Mamma gaat over het echte Italiaanse eten. De cucina povera - de naam die Italianen geven aan traditioneel koken - is prima betaalbaar en levert spectaculaire resultaten. De sleutelbegrippen...
'La cucina essenziale is de benaming voor mijn manier van koken, die ik vanaf het moment dat ik mij in Londen vestigde steeds verder heb geperfectioneerd. De basisprincipes leerde ik in Milaan van "grand maestro" Gualtiero Marchesi. Hij bracht me niet...
Auteur en journalist Paul Lay neemt ons mee op een intrigerende verkenningstocht door Italië, hij brengt een ode aan het Italiaanse vakmanschap en gaat op zoek naar de thuishaven van de ingrediënten die de basis vormen van de authentieke Italiaanse...
'La cucina verde' is een ontmoeting tussen twee boeiende culinaire werelden: de Italiaanse keuken met haar zuiderse warmte en de veggiekeuken met haar liefde voor groenten. Voeg daarbij de creativiteit van twee ervaren veggie-auteurs en je krijgt gerechten...
Usted tiene en las manos el libro “La Doctrina Cristiana Simplificada”, pero ¿Cuál era mi propósito para escribir este libro? Mi propósito es dar una oportunidad a los que no pueden asistir a un semanario o universidad para estudiar teología,...
Cultureel gastronomisch magazine - Het tijdschrift voor de nieuwsgierige kok!Bouillon! Staat deze keer in het teken van Frankrijk. Een heerlijk onderwerp dat vele mensen aanspreekt en waarbij de culinaire link natuurlijk overal aanwezig is. In dit nummer...
Pino Luongo is een van de meest vernieuwende restaurateurs van New York. Hij liet zich inspireren door de vele culinaire stromingen in deze wereldstad en bedacht een oorspronkelijke versie van het Toscaanse voedsel, waarvoor de ingrediënten en de inspiratie...
