Dit boek vertelt het verhaal van de familie van den Wijngaard, die zich al drie generaties lang met bijzonder veel toewijding specialiseert in het rijpen van kaas. Niet zomaar kaas, maar bijzondere Nederlandse kazen, gerijpt onder invloed van het microklimaat...
Er zijn maar weinig dingen in het leven heerlijker, aangenamer en alom geliefder dan een bord met glinsterend, langzaam bereid ribstuk. Ribs en de ultieme verzameling van de allerbeste recepten, tips en technieken van barbecuefanaat Adam Roberts. Gedurfde...
'Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingrediënten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook zo. Je wilt gewoon het mooiste hebben en of dat nu een aardappel of een truffel is, het moet in de keuken allemaal dezelfde...
Rijksmuseum kookboek HET IS DE KUNST VAN ETEN TE GENIETEN Wat: Het Rijksmuseum kookboek een initiatief van Wim Pijbes Door wie: Bedacht, geschreven en gecoördineerd door Jonah Freud Geredigeerd door Marieke de Jong Ontwerp studio Irma Boom Met medewerking...
De Bovenvallei van de Middenrijn is de trots van Duitsland. Lang voor Duitsland een land was, had het al een nationaal landschap: de Rijn die tussen Koblenz en Mainz langs de Loreley kronkelt,via steile wijnhellingen en langs romantischeburchtruïnes....
'Franse en Belgische klassiekers die eenvoudig maar zo godvergeten goed worden bereid, dat ik het liefst minstens één keer per week bij Rijsel zou willen eten.' - Mara GrimmRestaurant Rijsel is in ruim 10 jaar tijd uitgegroeid tot een instituut binnen...
Rijst is wereldwijd misschien wel het belangrijkste hoofdbestanddeel van de dagelijkse maaltijd. In China eten ze driemaal per dag rijst, in Italië hebben ze risotto en in India basmati. Rijst is heel voedzaam en veel lichter dan bijvoorbeeld pasta....
Haal meer uit rijst met Rijst & co en breid je repertoire bijzondere rijstgerechten uit. Maak eens jambalaya uit de Cajunkeuken of jollofrijst, het ultieme West- Afrikaanse feestgerecht. Doe meer met risottorijst en schotel je gasten Italiaanse arancini...
RIJST & RISOTTORijst vormt het basisvoedsel voor miljarden mensen en wordt al 15.000 jaar verbouwd. Hoeveel prachtige rijstgerechten moeten er wel niet bestaan? Toch zien wij rijst meestal als bijgerecht, simpel gekookt als vervanging voor aardappelen...
