Veel mensen worden 's nachts wakker met de onbedwingbare drang iets te eten. Anne Scheepmaker raakte gefascineerd door dit fenomeen, nachthonger, en schreef erover in NRC Handelsblad en Humo. Uit de vele ingezonden brieven die zij ontving, blijkt dat...
Een passend nagerecht is de kroon op uw diner. En wie houdt er nu niet van? Nagerechten heeft voor elk wat wils; traditionele puddingen, ijsgerechten of vers fruit, vetarm, of juist heerlijk zoete chocoladetoetjes. En voor degene die enkel een kopje koffie...
Voor het maken van verfijnde patisserie moet men beschikken over een speciaal talent. Maar om traditionele zoetigheid te bereiden zijn goede recepten en uitstekende ingrediënten voldoende en moet men slechts leren de juiste procedure te volgen. Dit alles...
‘Een aanrader voor iedereen die naast de thuiskeuken van Marokko ook de restaurantcultuur wil leren kennen.’ Uit het juryrapport van Het Gouden Kookboek 2019. Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte...
Verwarmende gerechten uit de moderne Japanse keuken.'Nanban' staat vol hartige en pittige gerechten die naar meer smaken. Denk aan een kom ramen die bol staat van texturen en smaken, umamirijke, pittige gyoza of smeltend zachte broodjes buikspek. In dit...
Heerlijke recepten uit de Zuid-Italiaanse keukenItalië heeft zijn gastronomische reputatie in ruime mate te danken aan het eten en drinken uit Campanië in het algemeen, en Napels in het bijzonder. Vreemd genoeg is de Napolitaanse keuken bij ons minder...
Go basic! Eerlijke levensmiddelen zonder onaangename verrassingen. Leren met plezier en koken vanuit je buik. Met recepten naar ieders smaak: vegetarisch of traditioneel, internationaal, zoet of puur. Natural basics: meer genieten van het leven!
De zoektocht van Herman die probeert om, met behoud van zijn principes, zijn rechten als mens binnen de rangorde van de natuur te bepalen. 'Herman komt zijn laboratorium uit met een brede glimlach op zijn gezicht. Hij weet bijna zeker dat het hem deze...
Als u weet hoe groenten, fruit, vlees, vis en gevogelte geconserveerd moeten worden, kunt u eten wat u wilt op elk tijdstip van het jaar. Wanneer de produkten vers niet verkrijgbaar of onbetaalbaar zijn, hebt u ze bijvoorbeeld in de vrieskist of in de...
